罗非鱼,俗称非洲鲫鱼,非鲫、越南鱼、南洋鲫等,是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一,绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物;花雕鱼属慈鲷科,最大体长为二十厘米,雄性花雕颜色较为鲜艳,花雕鱼通常会以装死..
花雕鱼是一道经典的中国传统美食，主要原料是新鲜的草鱼，配以花雕酒、姜片、葱花等调料烹制而成。它的特点是鱼肉鲜嫩、味道醇香，菜肴的汁液中还带有花雕酒的香气和味道。花雕鱼味美可口，是中华美食文化中的一道经典代表。
步骤 1
鸭子切块 加大葱花雕酒 生姜 盐 腌半小时
步骤 2
锅热一点点 下鸭肉 皮朝下 煎四五分钟 鸭子皮会出很多油 我做饭追求低脂 所以不需要放一滴油 也可以把多余油脂逼出来 关火 把鸭油倒掉 锅里留一些
步骤 3
加入香料炒一会儿 激发出香气 加入冰糖 所有鸭肉可以慢慢翻面
步骤 4
加水 生抽 老抽
步骤 5
盖锅盖 炖半小时 揭开锅盖 大火收汁到浓稠就好了