材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。
面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面，开始烙另一面。饼的两面都烙成金黄色，就可以出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。
1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；
2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；
3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；
4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；
5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；
6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；
7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；
8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；
9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。
三个步骤如下：
1. 准备原料：将排骨洗净，准备所需的调料，如生姜、大葱、料酒、冰糖、盐、生抽、老抽、陈醋等。
2. 煮排骨：将排骨放入锅中，加入适量的水，放入生姜片、大葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，煮至排骨变色后捞出备用。
3. 炒排骨：锅中倒入适量的油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈现深褐色。然后倒入煮好的排骨，翻炒均匀，让排骨裹上糖色。接着倒入生抽、老抽、陈醋，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。最后加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮，直到排骨变得酥软入味，汤汁浓稠即可