我是天津人我给您介绍一下，天津正宗特产是十八街麻花耳朵眼炸糕狗不理包子，卷圈，大梨糕
驴打滚，煎饼果子，嘎巴菜国煎饼果子，卷圈还有天津切糕，杨村糕干，温记糕干，要吃天津小吃去天津市红桥区西北角都有，
1、配料：！面粉500g，凉水350g-400g，油少许。
2、做法：
（1）面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
2）取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）
（3）从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。(擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）
（4）锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
（5）然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。
天津糖堆是天津地区的传统特色美食，其制作简单却有着独特的风味。首先准备适量的糯米粉和糖，然后将糯米粉加入适量清水揉成面团，制作成小圆球备用。
接着在锅中烧热熟油，放入糖块炸至金黄色，再将事先制作好的糯米球放入炸糖块中，用筷子不停地搅动使其均匀裹上糖。最后捞出待凉即可。这样制作出来的糖堆香甜酥脆，口感独特，是一道地道的天津小吃。