南瓜子是含有大量营养物质的食物，包括蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B2、维生素B3、烟酸等，这些都对人体有益。
然而，由于其含有丰富的膳食纤维，这种物质难以被人体完全消化和吸收，因此，未经处理（即不去皮）的南瓜子往往不好消化。
首先，将南瓜子清洗干净并晾干。然后挑选大小形状相近的南瓜子，将一根绒线穿过南瓜子中间的孔洞，并将两端打结。
接着将一颗南瓜子从线的一端穿入，然后将线沿着南瓜子的一侧环绕一圈，再将线从孔洞的另一侧穿出，重复以上步骤直至手串完成。
在盘绕过程中可以将南瓜子按一定的顺序排列，也可以在其中穿插其他小饰品或珠子，增加视觉的层次感和丰富度。
最后将两端的线打结即可完成南瓜子手串的盘绕。
南瓜籽的热量是615千卡/100g。
100g南瓜籽含有615千卡的热量，属于热量较高的食物，不宜一次食用过多。每100g南瓜籽里含有约52.8g的脂肪，脂肪含量算是比较高，患有高脂血症的人群需要适当减少摄入量。
虽然南瓜籽的热量、脂肪含量较高，但南瓜籽里也含有一定量的蛋白质（每100g南瓜籽里含有约26.6g的蛋白质），正常人适当的吃一些南瓜籽，也是能够补充一些蛋白质的。
南瓜籽里还有一定的矿物质如钾、镁、锌、硒、铜，膳食纤维，维生素B2等营养物质，适量食用有助于补充人体所需能量和营养成分，对健康是有益的。