包心鱼豆腐里面主要是鱼糜。鱼豆腐与鱼和豆都有一定的渊源，其中鱼糜是其主要原料，可以简单理解为用鱼肉打成的浆。在鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼肉火腿、鱼香肠、模拟蟹肉棒等各种速冻调制食品中，鱼糜都是主料。因此，可以确认包心鱼豆腐里面有鱼这一点是无疑的。
同时，绝大多数的鱼豆腐中也会有大豆蛋白的存在，因为它不仅能增加成品中的蛋白质含量，还能很好地改善鱼糜的凝胶性能，让鱼豆腐吃起来更加Q弹，口感更好。
发音：bāo 。
部首：勹 笔画数： 5 解释：包 bāo 用纸、布或其他薄片把东西裹起来：包装。包饺子。 包好了的东西：邮包。背（bèi）包。 装东西的袋：书包。皮包。 容纳在内，总括在一起：包括。包举（总括）。包容。包涵。包罗万象。无所不包。 总揽，负全责：包销。包揽。 保证：包赔。包在我身上。 约定的，专用的：包饭。包工。 围：包围。包剿。 一种带馅的蒸熟的面食：包子。糖包儿。 身体上肿起的疙瘩：脓包。 姓。