潢川菜头是一道具有地方特色的菜品，主要原料是菜头。然而，具体对应的学名暂时无从得知。这道菜在豫南的潢川地区非常受欢迎，被誉为“鱼米之乡”和“小上海”的地方饮食文化丰富多样，并且时间传承久远。