辣椒炒肉的肉量并没有固定的标准，取决于个人口味和喜好。一般来说，辣椒炒肉的肉量可以根据以下比例来确定：
如果辣椒和肉的比例为 2:1，则每 500 克辣椒需要 250 克肉。 如果辣椒和肉的比例为 1:1，则每 500 克辣椒需要 500 克肉。 如果辣椒和肉的比例为 1:2，则每 500 克辣椒需要 1000 克肉。
当然，这些只是指导性的建议，实际的肉量还需要根据个人口味和食量来确定。
答：辣椒炒肉粉热量〔126大卡〕
食材
红薯粉条1大把，肉馅80克，辣椒1根，小葱1把，大蒜1头，豆瓣辣酱1大勺，油适量，热水适量，酱油少许，盐少许
1. 红薯粉条提前用凉水泡软待用；
2. 肉馅准备好，辣椒切块，小葱切1厘米长小段，一头大蒜拍碎剁末；
3. 热锅凉油，舀一大勺豆瓣辣酱，小火煸炒出红油，一定要小火噢；
4. 将肉馅倒入锅中煸炒变色，再倒入少许酱油调色；
5. 将粉条从水里捞出入锅中，尽可能让粉条将汤汁吸收进来；
6. 粉条很吃水，所以要分两三次倒热水进锅中，根据粉条的柔软度判断加水量，最好别一次加太多；如果颜色太浅，可适量倒点酱油，颜色深的粉条看起来更诱人，盐随口味来决定加或不加；
7. 待粉条柔软了，将辣椒倒入锅中，混合两下；
8. 关火，将小葱段和大蒜末倒入锅中，迅速翻拌几下，装盘。