1、延边大米，吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。延边水稻同化作用强，异化作用弱，有利于水稻光合物质的积累，稻谷营养物质积累多，生产优质大米的天然条件十分优越。
2、延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，主产于吉林省延边朝鲜族自治州。果形扁圆，果面带有点状红晕，酷似苹果，故名苹果梨。延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。中国各地的苹果梨都发源于此。
3、朝鲜族爱喝的一种稻米发酵饮料。米酒是招待客人的佳品，如有客来访，主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。
4、延边冷面是一道由荞面和淀粉为主要材料做成的菜品，属于面食。是朝鲜族的特色冷面。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
5、瘦猴麻辣烫，全国连锁，始创于20世纪90年代，位于美丽的延边朝鲜族自治州延吉市， 总经理刘青松先生。长期以来一直致力于餐饮技术的研发和推广，走遍了’全国的大江南北，综合了众家麻辣烫优势，终于研制出一种奇香无比，香而不腻，越吃越香，香辣但吃了不上火的“瘦猴麻辣烫”。
延吉烤肉其实很多家都好吃不贵，但相对来说，还是要推荐一下"阿杏烤肉"吧。
阿杏烤肉在延吉非常有名，不仅食物质量不错，而且价格亲民，性价比非常高。
此外，店家也很热情，环境也很卫生。
阿杏烤肉的烤前调料非常丰富，如咖喱、孜然等口感也非常不错，再加上肉品鲜嫩，口感爽口，使得它非常受到大家喜欢。
如果你想尝试一下延吉本地的小吃，阿杏烤肉值得一试。
延吉是吉林省的一个美丽城市，这里有着丰富的自然资源和独特的文化底蕴，也孕育了许多美味的特产。
其中，最具代表性的当属延边黑木耳、延边人参、延边大米、延边酸菜等。延边黑木耳是延吉的一张名片，它是一种生长在山区的野生木耳，具有口感鲜美、营养丰富的特点，被誉为“黑色珍珠”。延边人参则是一种名贵的中药材，具有滋补养生、提高免疫力的功效，深受人们的喜爱。
延边大米是延吉的另一种特产，它生长在寒冷的气候条件下，口感细腻、香气浓郁，是制作各种美食的理想原料。而延边酸菜则是延吉人民的传统美食，它以新鲜的白菜为原料，经过发酵、腌制等工艺制成，口感酸爽、营养丰富。除此之外，延吉还有许多其他的特产，如延边蜂蜜、延边鹿茸、延边鱼干等，每一种都有着独特的风味和营养价值。如果你有机会来到延吉，一定要品尝这些美味的特产，感受这座城市的独特魅力。