如果您在亚马逊平台上收到了关于品牌侵权的邮件，可以采取以下措施应对：

1. **仔细阅读邮件**：您需要仔细阅读亚马逊发送给您的侵权通知邮件，了解具体的侵权情况和涉及的ASIN信息。

2. **联系亚马逊客服**：如果邮件中提到的信息不清晰或者您认为自己没有侵权，可以联系亚马逊客服申诉，了解详细的侵权情况，并提供相应的解释或证据。

3. **尝试和解**：如果确实存在侵权，您可以尝试与权利所有人联系，看是否能够达成和解。和解可能包括停止侵权行为、赔偿损失等。

4. **投诉VC账号**：如果您怀疑是恶意修改品牌导致的侵权问题，可以尝试投诉涉嫌恶意行为的VC账号。

5. **通过官方流程处理**：您可以通过亚马逊平台自带的侵权投诉系统进行投诉，按照平台的指引提交必要的信息和证据。

6. **专业法律咨询**：如果情况复杂，建议咨询专业的法律顾问，他们可以提供更专业的建议和帮助。

7. **备份证据**：保留所有与此事相关的通信记录和文件，作为日后可能需要的证据。

8. **检查店铺**：对您的店铺进行全面检查，确保所有产品都符合亚马逊的品牌政策，避免未来发生类似的问题。

9. **加强品牌保护**：为了防止未来再次发生类似的问题，您应该加强品牌的保护措施，比如注册品牌商标、监控产品列表等。

10. **制定应急计划**：制定一套应对侵权指控的应急计划，以便在未来遇到类似情况时能够迅速有效地应对。

总的来说，处理此类问题时，务必保持冷静，按照亚马逊的规定和指引进行操作，避免自行采取可能违反平台规则的行为。同时，保持与亚马逊的良好沟通，及时响应其要求，有助于尽快解决问题。