能，核桃奶的营养价值很高的。核桃奶是调制奶，营养价值较低，调制奶的奶类花样繁多，早餐奶、核桃奶、儿童奶、女士奶等均属调制乳类。是的，核桃奶营养丰富，有补气养血，润燥化痰的作用。