1.
泡菜上面有一层白膜还能吃.
2.
在泡菜坛中,坛口部分会存在一些空气,这是不可避免的.因此,表层的汤汁中含氧量比较高,乳酸菌的浓度最低,杂菌的浓度最高,所以容易产生白沫.
3.
在搅动的时候,表层的汤汁会和底部的汤汁混合,从而提高了表层汤汁的乳酸菌浓度,因为乳酸菌属于厌氧菌,在有氧气存在的情况,它就不能大量繁殖
咸菜一芽菜是指腌制芽菜，它具有以下特点：
爽脆可口：咸菜一芽菜经过腌制后，口感爽脆、鲜美，非常适合用来制作凉拌菜、炒菜等。
营养丰富：芽菜中含有丰富的维生素 C、植物蛋白、纤维素等营养成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效。
易于保存：咸菜一芽菜经过腌制后，可以在常温下保存数天，也可以在冷藏室中保存更长时间。
制作简便：咸菜一芽菜的制作过程比较简单，只需要将芽菜洗净、切段、腌制，然后放入坛子中密封即可。
总之，咸菜一芽菜是一种营养丰富、口感爽脆、易于保存、制作简便的腌制蔬菜，深受人们喜爱。
咸菜丝制作简单，保存也很容易。首先，将咸菜丝装入塑料袋或玻璃瓶中，加入适量的盐和温水，使其浸泡在水中。然后用绳子或夹子封闭容器，并将其放在阴凉干燥处，避免阳光直射。每隔几天，可以打开容器通风，防止霉菌滋生。咸菜丝应存放在冰箱里。如果储藏时间过长，可以将咸菜放在开水中煮沸，然后晾干后重新储存。这样可以保持咸菜的新鲜和口感，可以随时享受营养美食。