这句话它的意思就是形容广东南方的蟑螂体型奇大无比，体长可达三公分左右，在广东人们喜欢戏称为“广东人骑蟑螂上学”。
一碗饭，广东饭量偏少，广东人的能吃实属饮食文化的一部分，他们的美食文化不仅丰富多样，更是展示出广东人对美食的热爱和对生活的享受。
1、准备整只腊鸭，切成小块。
2、放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
3、捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
4、锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。花椒扔掉。
5、倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，约10分钟。
6、将所有的香料放进去一起翻炒1分钟。
7、加水，盖过鸭肉。
8、稍微炖香一下，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒。炖的时候满屋飘香！
9、大功告成，边吃边炖，下点青菜！