用辣黄豆酱可以做美味的黄豆酱香鱼。
原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。
步骤：
1.草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右；
2.腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用；
3.锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香；
4.倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右；
5.加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。
豆豉辣酱蒸里脊的做法：主料：豆豉150克，猪里脊肉250克。
调料：猪油（炼制）100克，辣椒酱200克，白砂糖10克，黄酒15克，姜3克，酱油10克。
1.将里脊肉切成比黄豆略大的丁；
2.姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；
3.豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；
4.炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
5.锅内加豆豉、辣椒酱、白糖翻炒均匀后盛入大碗里，置蒸锅蒸上一刻钟即可。
辣酱面：主料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克。
辅料：辣椒面，葱末，黄酒，麻油，猪油，白糖，酱油，味精。
1.炒锅烧热，油八成热时，放葱末、辣椒面，炸出香昧；
2.再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟；
3.待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许；
4.再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成辣酱。
5.用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加辣酱即可。
应从以下几个方面来分析：1、马克思主义哲学矛盾论认为，事物皆由矛盾构成，矛盾相依相存，双方同时存在或消亡，矛盾是事物发展的动力和源泉；2、马克思主义哲学矛盾论还认为，事物的发展，是由矛盾双方不断转化所致，故任何事物皆带有两面性；3、改革开放以来，中国社会发生了翻天覆地的变化，经济腾飞，人民生活水平迅速提高，社会的进步巨大，这些都是改革开放所带来的好处。
但同时也带来一些问题，比如环境污染，物欲横流的风气等等；4、我们看待事物，要从两个方面分析，但要分清主要矛盾和次要矛盾，主要矛盾决定事物的性质。
由此而言，改革开放尽管产生了一些问题，但其所带来的利是主要的，所以改革开放是值得肯定的。