花糕、菊花酒、羊肉面、栗子糕、菊花糕等
1、花糕是重阳节最传统的美食，据说从宋代开始就已经流传了。花糕寓意是步步升高的意思，重阳节有登高的意义，所以在重阳节这一天，许多人会亲手做花糕。
2、葡萄酒的酒与数字九谐音，而重阳节是9月9日，喝菊花酒也成了重阳节必不可少的习俗。闻着菊花香、喝着菊花酒、吃着花糕是重阳节里的特色。起源于潮汕的菊花糕，以其清香软糯、入口即化而闻名于重阳节。
3、石榴盛开的日子在重阳节前后，自然而然，重阳节这一天也少不了吃石榴，石榴肉中带许多籽，寓意是多子多福。
以下是潮汕酸螺的处理方法：
准备一盆清水，加入适量粗盐搅拌均匀，直到盐全部溶解。
将酸螺放入水中浸泡，用手轻轻搅拌，让螺肉和壳上的污垢慢慢脱离。
将酸螺捞出，用牙刷仔细刷洗螺壳表面，去除残留的污垢。
用清水冲洗干净，捞出沥干水分即可。
注意：在清洗过程中，如果发现酸螺已经腐烂或者不新鲜，要及时剔除，避免影响其他健康。
希望以上内容对您有帮助。
金不换，原名为罗勒，别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），九层塔（普宁、揭阳、广州、汕头、潮阳），鱼生菜、香菜、九层塔、光明子、金不换（南澳），鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（中国北方部分地区称为兰香）。