豆沙小碗酥的做法如下：
1.准备豆沙馅；
2.制作水油皮：将高筋面粉200克、猪油80克、绵白糖40克倒入盆中，用手抓匀，再加入温水96克慢慢和成团；
3.制作油酥皮：将面粉和猪油倒入盆中，揉成团；
4.水油皮和油酥皮各分成16份；
5.用一个水油皮包一个油酥皮，包好后，收口朝下；
6.16个全部按扁；
7.擀成牛舌状，从上至下卷起来；
8.卷起来后竖着放；
9.16个全部卷起来；
10.重复一次，每个再擀成牛舌状，卷起来；
11.卷起来后，从中间切开；
12.取一个竖着放，切面朝下，并按扁；
13.按扁，并擀成圆形，皮上放上豆沙馅，捏成包子褶；
14.最后收口朝下，用工具从中间捅开一个窟窿，继续放入豆沙馅，放好后，撒上芝麻；
15.放入烤箱，100度，25分钟即可。
材料：
- 红豆：200克
- 糯米粉：150克
- 清水：适量
- 冰糖：适量
- 芝麻：适量（可选）
步骤：
1. 将红豆洗净，放入锅中加入足够的清水浸泡2-3个小时，然后煮开。煮沸后，翻煮10分钟，然后关火焖泡30分钟。这样做可以让红豆更加糯软。
2. 把焖泡好的红豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的红豆泥。
3. 把糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团状。
4. 将糯米面团搓成小圆球，大小可根据个人口味而定。
5. 把做好的红豆泥放入锅中，加入适量的清水和冰糖，开火煮开。
6. 当红豆汤开始沸腾时，加入搓好的糯米圆球，轻轻搅拌，防止粘连。
7. 继续煮5-8分钟，直到糯米圆球浮起并变得透明糯软。
8. 最后，撒上一些芝麻作为装饰（可选），即可享用红豆小汤圆羹了。
豆沙披萨通常使用牛奶制作面团，因为牛奶可以增加面团的柔软度和口感。但是如果你想尝试用牛奶代替，可以试试用植物奶替代。植物奶如椰奶或豆浆可能会改变披萨的口感和味道，但也可以为披萨增添一种特殊风味。需要注意的是，用植物奶代替可能需要微调配方，以确保披萨的口感和质地符合预期。试验不同的植物奶种类，找到最适合自己口味的替代品。