晒猪大皮需要出水。在晒猪大皮之前，需要将猪皮清洗干净，去除表面的污垢和杂质。然后，将猪皮放入开水中焯水，以去除猪皮中的血水和杂质，并减少猪皮的腥味。焯水后，将猪皮捞出，用冷水冲洗干净，然后晾干即可。晾干的过程中，需要避免阳光直射，以免猪皮变质。
此外，晒猪大皮的时间不宜过长，一般需要晒3-4天。晒得太干会导致猪皮变得硬脆，影响口感。因此，在晒猪大皮的过程中，需要适时翻动猪皮，以确保其均匀干燥。
总之，晒猪大皮需要出水并晾干，以去除血水和杂质，并避免变质。
晒特产，是指展示地区的特色、文化和美食，通常是通过文字、图片或视频的形式呈现。这样的活动可以促进地区文化的传承和发展，也可以让更多人了解和品尝当地的特产。通过晒特产，人们可以感受到地区人民的热情和智慧，同时也可以增进地区之间的交流和了解。
不要。
不要煮，先刮尽油脂，在晾晒，晒干后，用七成热油炸起酥，沥干油，存放，要吃的时候用热水跑软就可以了。