钓鳜鱼温度18-28℃之间最好。 鳜鱼是温水鱼,对温度有较高要求,当温度上升到10℃左右时开口状态逐渐变好,升高到18℃进入最佳开口温度,一直到28℃,都是最合适垂钓的。温度高于28℃会影响其活性
鳜鱼在体重约为500克左右时，口感最佳。这个重量的鳜鱼正处于“青春时期”，刚刚成熟，肉质鲜美且紧实，没有细刺，吃起来味道最好。如果鳜鱼太大，鱼肉会变得粗糙，影响口感1。在烹饪鳜鱼时，选择一斤二两左右大小的鳜鱼会更嫩，不需要太多调料，这样可以更好地体现鳜鱼本身的鲜味。
蒸鱼前，在鱼表面均匀刷上一层食用油，可以有效锁住鱼的水分
鳜鱼失漂是指鳜鱼在水中不能保持自身的浮力，导致下沉或沉底的情况。造成鳜鱼失漂的原因有很多，包括水质不佳、水温过低、水深不适、鱼群过于密集等。
此外，人为原因如过度捕捞、过度投饵、乱丢垃圾等也会影响水域生态环境，从而使鳜鱼失漂。
鳜鱼失漂不仅会降低水域的生态环境，还会影响渔业资源的丰富度。因此，人们应该采取相应的措施，保护水域环境，严禁乱捕滥捞，合理利用资源。