杏树开花后摘芽是为了促进枝条的生长和增加果实的产量。在摘芽前，需要等待杏树开花完成并且花蕾凋落后再进行。选择较小的芽子，在芽生与叶片之间的位置，用指甲剪或剪刀轻轻将其剪去。要注意不要损坏其他重要部位，如果芽、花芽、新梢和主干。杏树的芽子从下到上密集排列，应该把低部的多芽头剪去，保留高处的疏松芽头。
杏树要开叉。开叉后有两种。一种是长枝，主管营养（即光合作用），上面的叶子大多（注意）；还有一种是短枝，主管生殖，上面的叶子只是边缘呈波浪状。
杏树开花后要及时摘掉新生的芽，以保证树势和枝条的稳定发展。一般在杏树开花后的15-20天内，将杏树上新生的芽摘掉，尤其是树冠内部的芽，以避免枝条交错、重叠和过密，影响光照和通风，导致病虫害的滋生。
摘芽要采用微量矿物质肥料、甘露醇等涂抹剂，在芽的基部涂抹一层薄薄的保护膜，以促进芽眼的愈合，减轻伤口的感染和病害的发生。
只有及时有序的摘芽才能有效地提高杏树的产量和品质。