你好，根据东山乌礁湾的地理位置，赶海时间一般是在低潮时段。具体的赶海时间可能会因季节和天气条件的变化而有所不同，建议您在前往之前查看当地的潮汐表或咨询当地的渔民或相关机构，以获取最准确的赶海时间信息。