桂林茶叶有桂林毛尖、石崖茶、虫茶、漓江银针茶、茉莉凌云白毫、尧山冰鲜乌龙茶、桂花茶、桂香1号、桂香2号、漓江白毫等、桂林银针、桂林三青茶、漓江翠茗等等。

产自桂林地区的茶叶有很多，较有名的是桂林毛尖，属于绿茶类，采摘一芽一叶初展，干茶条索紧细，白毫显露，香气清高持久，滋味醇和鲜爽。并且，该茶属于富硒茶，含硒量是普通茶叶的七倍还多。

石崖茶也是桂林地区较为有名的茶叶，因生长于悬崖之上而得名，该茶的汤色亮丽，馨香爽口，且富含黄酮类物质。在桂林龙胜大瑶山，还有一种叫做虫茶的特产，由一种名叫“米缟螟”的幼虫，采食茶叶后留下的粪便干制而成。