自家农产品开票具体操作如下：

1. 首先，需要了解自己所销售的农产品是否属于免税范围。根据《增值税暂行条例实施细则》第三十五条规定，农业生产者销售的自产农产品（初级农产品）免征增值税。具体范围可参考《农业产品征税范围注释》。

2. 如果农产品属于免税范围，销售时只能开具普通发票。一般纳税人销售免税农产品，不得开具增值税专用发票。

3. 如果农产品不属于免税范围，需要按照规定的税率开具增值税专用发票。纳税人购进农产品，从按照简易计税方法依照 3% 征收率计算缴纳增值税的小规模纳税人取得增值税专用发票，以增值税专用发票上注明的金额和 9% 的扣除率计算进项税额。

4. 在开具发票时，注意按照实际情况填写相关信息，如农产品名称、数量、金额等。

5. 最后，确保开具的发票真实有效，遵守税收法律法规。

综上，自家农产品开票需根据具体税收政策及农产品类型选择适当的发票类型，并确保合规开具。如有疑问，建议咨询税务专业人士。