回答如下：植物油是健康的，但需要注意使用方法和种类。植物油中含有不饱和脂肪酸，对人体有益，并可以提供必需的脂溶性维生素，如维生素E。然而，某些植物油在高温下会被氧化，产生有害物质，因此应避免高温烹饪。此外，选择适合自己的植物油也很重要，如橄榄油、亚麻籽油、花生油等都是健康的选择。
不是所有的植物油都不健康。例如山茶油，橄榄油，玉米油，花生油，菜籽油，大豆油，都是很好的植物油。不好的是市场上的一些调和食用油。
多吃植物油对身体是有一定的好处的，植物油，比如豆油，花生油，菜籽油是以不饱和脂肪为主，它们不含有胆固醇，也不会增加血脂，所以说是良好的烹调用油