和面试人员沟通时，可以注意以下几点：
1. 保持礼貌：在和面试人员沟通时，要注意保持礼貌和尊重，不要发表不礼貌或攻击性言论，尽量避免使用粗口或恶意词汇。
2. 重点突出：在面试中，要注意突出自己的优点和能力，尽量避免无关紧要的细节。
3. 简明扼要：在回答问题时，要尽量简明扼要，清晰明了地表达自己的意思，不要过于啰嗦或含糊不清。
4. 多听少说：在面试中，要尽量多听面试官的问题和要求，少说自己的话，以免引起不必要的误解。
5. 沟通技巧：在和面试人员沟通时，可以采用一些沟通技巧，如积极倾听、表达自己的想法、尊重对方的意见等，以建立良好的沟通氛围。
总之，在和面试人员沟通时，要保持自信、礼貌和专业态度，展现出自己的优点和能力，并注意沟通技巧，以获得更好的面试结果。
要擀出薄而不粘的饼，可以遵循以下步骤：
1. 和面：将面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团。根据面粉的吸水性，水量可以适量增减。面团要揉至表面光滑，手感有弹性。
2. 醒面：将和好的面团覆盖湿布或者保鲜膜，放置在一旁醒发至少30分钟，让面团的筋性得到松弛，这样擀出来的饼才会更加柔软。
3. 分割面团：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子揉圆后再次醒面5-10分钟。
4. 擀面：取一个剂子，撒上一些干面粉防粘，用擀面杖开始擀制。擀的过程中要均匀用力，避免局部厚薄不一。如果面团粘在擀面杖上，可以适时撒上干面粉。
5. 翻转擀面：在擀制过程中，要适时翻转面团，并撒上干面粉，这样可以防止面团粘在案板上。
6. 擀至适当厚度：根据个人喜好，将面团擀成所需的薄度，一般情况下，饼的厚度不宜过薄，以免煎制时破裂。
7. 煎制：将擀好的饼放在预热的平底锅中，中小火煎制。煎的过程中，可以适时翻面，确保两面金黄且熟透。
8. 出锅：煎好的饼取出放置在干净的布或者架子上，避免因高温而使饼底部变软粘连。
注意事项：
- 面团的湿度要适中，太干或太湿都会影响擀制效果。
- 擀面时撒的干面粉要适量，过多会使饼口感干硬。
- 煎制饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 使用不粘锅或者在锅底涂一层薄薄的食用油也可以帮助防止粘连。
和死面。
1/2用开水烫面，1/2用凉水和面，经过反复揉搓排出面里的空气，面和的不能太稀，然后擀皮包馅是不会吸汤汁的。反之发面里面有空气，就很容易吸汤汁了。