开平市非物质文化遗产名录：泮村灯、金声狮鼓制作技艺、腐乳酿造技艺、会梅花百咏、水井民歌、司徒浩毛笔、楼冈网圩、赤坎豆腐角、开平民歌、马山的传说、马冈竹器、谭碧冬瓜、水口新风龙舟、状元山的来由、马冈鹅、舞草龙、开平灰雕、马冈濑粉、赤坎大梧火龙、杜冈冲澄龙舟。
开平马冈不是讲客家话，而是属于开平话。
开平马冈是开平市的一个镇，位于开平市的东北部。虽然开平市是广东省的一个客家话流行地区，但马冈镇并不以客家话为主要方言。在马冈镇，人们主要使用开平话，这是一种属于粤语方言的语言。
开平话与广州话有些相似，但也有自己独特的发音和词汇。虽然开平话不是客家话，但客家话在开平市也有一定的流行度，特别是在一些乡村地区。
总的来说，开平马冈镇主要使用开平话作为主要的交流语言，而不是客家话。