1. 康巴什湖国家湿地公园：康巴什湖是揭西境内最大的淡水湖，湖中水鸟种类繁多，也是国家湿地保护区之一。在这里可以欣赏到湖景，感受大自然的美妙。
2. 岭南古村落：揭西有多个保存完好的岭南古村落，如赤岗村、花园村等，这些古村落均有着千年历史，在这里可以感受到岭南文化的独特风情。
3. 金湖山森林公园：这里有着茂密的森林、清澈的溪水、奇特的地质景观和丰富的动植物资源，是一个可以亲近大自然的好去处。
4. 光辉岩景区：光辉岩属于本溪地貌，岩洞中光彩奇异，犹如天然宫殿，观赏起来十分壮观，也成为了揭西的一大特色景点。
主料是大米或炒米，但配料复杂。
先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭(或者爆米花)。这样的擂茶吃起来甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，大开胃口，饶有风味。特别是到了每年正月初七，家家户户都吃擂茶，因是初七用七种菜，故称“七样菜茶”，也有用十五种菜的，则称“十五种菜茶”。