花螺和莲花螺在形态和用途上有显著区别。花螺的壳呈长椭圆形，颜色多为灰绿色，表面有棕色斑纹，肉质鲜美，营养丰富，是常见的海鲜食材。而莲花螺的壳呈扁圆形，表面光滑，多为灰白色，内部肉质较少，主要用于制作工艺品或观赏。在市场上，两者的价格也因供需关系而有所不同。
花螺是海鲜食品中一种常见的食材，在烹制花螺时需要经过适当的加工处理，时间也因此而有所不同。一般而言，将花螺放入开水中煮沸后再闷煮三到五分钟，即可熟透。如果花螺较大或者数量较多，可能需要再多加一定时间。此外，在烹制花螺的过程中，还需要注意清洗干净并处理掉可能存在的沙粒和其他不洁物，以确保烤出的花螺美味可口。
买回来的花蟹捆好，这样可以减少其体力消耗，然后放在容器或盘子里，将打湿的毛巾平盖在螃蟹上面，毛巾不要拧得太干，保持水分。然后放进冰箱冷藏起来，这样可以保存一个星期左右。