油菜花本身不是食材，不直接食用，而是观赏植物。然而，油菜花结出的油菜花籽可以榨取菜籽油，这种油具有独特香味，广泛用于烹饪。因此，油菜花虽不直接食用，但其衍生品却美味可口。