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食盐化学名称为氯化钠,含钠39%,含氯60%。盐的别名食盐、盐巴,化学名称氯化钠,盐是一种调料,是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,无色或白色。食盐可刺激唾液分泌,改善饲料味道,促进食欲。食盐被吸收进入血液后,还参与体液渗透压的调节。
盐变成蓝色还能吃。有的食盐在受潮之后,表面泛起淡蓝色,这是由于食盐在生产加工过程中,为了防止结块,添加了微量的抗结剂,这种抗结剂是亚铁氢化钾。
在微酸性条件下,抗结剂亚铁氢化钾和食盐中的微两地问势半量铁离子发生反应,从而变成了淡蓝色,对身体是没有害处的,可以放心食用。