蔬菜汁做面保存方法：
1.晾干保存，将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前在手工面条的表面再撒上一层面粉，防止面条粘在一起。
然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条或者放在阳光下晒干；
2.冰箱保存，在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，然后用保鲜膜装起来，并密封起来，再放入冰箱里面保存起来；
3.油炸保存，锅内放入适量油，至七分热时放入蔬菜面，炸至金黄时捞出沥干油分即可存放。
以红白两色举例。把西红柿洗净，放在绞肉机里打碎，用水过滤出杂质，用过滤的红色水和面。
白色是用普通高筋面粉和面。醒面以后用红色的面团擀成细长条，把白色的面团搓成长条，红色在外，白色在里，搓成长条切成一样大小的小剂子，擀成皮就成了双色饺子皮。
蔬菜汁可以作为早餐或下午茶的健康选择。最佳的喝法是空腹喝，因为这样能更好地吸收其中的营养成分。可以搭配一些水果或坚果来增加口感和味道。也可以加入一些蜂蜜或柠檬汁来调味。另外，可以尝试不同种类的蔬菜来制作汁，以确保获得多样的营养。最重要的是，要注意饮用时不要太快，慢慢品尝每一口，享受其中的美味和健康益处。