以下是一些比较嫩、好吃的茼蒿品种：
板叶茼蒿：又名大叶茼蒿，叶子宽大，吃口软糯，是最常见的茼蒿品种。
细叶茼蒿：又名小叶茼蒿，叶子细小，吃口较粳性，香味浓郁。
蒿子秆：又名茼蒿菜，茎秆细嫩，味道清香，口感脆爽，适合快炒、拌凉菜等。
蒿苔：又名红油菜苔，茎秆粗壮，味道清香，口感爽脆，适合炒食、做汤等。
总的来说，嫩又好吃的茼蒿品种可能是叶子宽大、茎秆细嫩、味道清香的品种。在选择时，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的品种。
茼蒿被称为夫妻菜，可能是因为以下原因：
1.营养丰富：茼蒿含有多种对人体有益的营养成分。
2.象征和谐：可能寓意着夫妻之间的和谐、美满。
3.传统文化：在一些传统文化中，茼蒿可能具有特殊的象征意义。
然而，这种称呼并非普遍被认可或具有明确的科学依据，更多是一种民间的俗称或传统说法。
茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，具有以下特点：
1.维生素和矿物质：富含维生素、矿物质等。
2.膳食纤维：有助于促进肠道健康。
3.独特风味：具有特殊的香气和口感。
无论是夫妻菜的称呼还是茼蒿的营养价值，都反映了人们对茼蒿的喜爱和重视。
茼蒿的品种较多，不同地区可能偏好不同的品种。以下是几种嫩且好吃的茼蒿品种：
1. 北京小油菜：这种茼蒿的嫩茎叶兼有，口感鲜嫩，味道清香，是北京地区的传统品种。
2. 尖叶茼蒿：尖叶茼蒿的叶片较尖，叶色鲜绿，口感鲜嫩，有一种独特的香味。
3. 大叶茼蒿：大叶茼蒿的叶片较大，颜色深绿，口感鲜嫩，味道清香。
4. 小叶茼蒿：小叶茼蒿的叶片较小，颜色浅绿，口感鲜嫩，味道清甜。
需要注意的是，茼蒿的嫩茎叶兼有，但嫩茎比嫩叶更容易熟透和入味，因此在烹饪时应尽量保留嫩茎。此外，茼蒿的品质也受到产地、气候、土壤等环境因素的影响，因此不同地区的优质茼蒿品种可能有所不同。在选购茼蒿时，应选择新鲜、嫩绿、无病虫害的品种。