天水酸辣粉是一道来源于甘肃的美食，主要的原材料有面粉、酸辣汤、油炸蒜碎、花生碎等。
首先将面粉揉成面团，擀成薄面，并煮熟备用，然后将炸过的蒜碎和花生碎放在碗底上，接着将面片切成丝状放在碗里，倒入酸辣汤，再加入诸如醋、酱油、葱花等配料，搅拌吃即可。天水酸辣粉口感酸辣开胃，非常适合夏天享用。
如果天水酒店订不到，可以尝试以下几个方法：
1. 提前预订：尽量提前预订酒店，以便有更多的选择和更优惠的价格。
2. 寻找其他酒店：如果天水酒店没有房间，可以考虑预订其他酒店。可以使用一些酒店预订网站或者APP，比较不同酒店的价格和位置，选择最适合的酒店。
3. 联系酒店客服：如果预订过程中遇到问题，可以联系酒店客服寻求帮助。他们可以提供更多的房间信息和预订选项。
4. 寻找周边地区的酒店：如果天水市区的酒店都订满了，可以考虑预订周边地区的酒店。这些酒店可能离天水市区较远，但通常价格更实惠，而且也有不错的住宿条件。
5. 寻找民宿或者客栈：在一些旅游景点附近，通常会有许多民宿或者客栈可供选择。这些住宿地点通常价格更亲民，而且能够更好地体验当地的文化和风情。
6. 寻找临时住宿：如果实在找不到合适的酒店，可以考虑寻找临时住宿，如青年旅社、短租公寓等。这些住宿地点通常价格更实惠，而且能够满足基本的住宿需求。
酸辣粉的做法如下：
用料：红薯粉、生抽、陈醋、香油、盐、糖、花椒粉、辣椒油、碎米芽菜、酥黄豆、香芹碎、葱姜蒜、花椒粒、菜籽油、水。
步骤：
锅中烧开水，放入红薯粉丝煮5分钟左右，注意用筷子搅拌一下，以防粘连。
利用煮粉丝的时间，取一只大碗，放入生抽、陈醋、香油、盐、糖、花椒粉、辣椒油调好调料，放一旁备用。
将煮好的粉丝捞出放入调好调料的碗中，搅拌均匀。
撒上炒过的碎米芽菜、酥黄豆、香芹碎，再次拌匀即可食用。
这样，一碗酸辣爽口的酸辣粉就制作完成了。具体的调料用量可以根据个人口味进行调整。同时，注意食材的新鲜和卫生，确保做出的酸辣粉既美味又健康。