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准备一块猪前腿肉，一分肥九分瘦的，加入十克八二年高度白酒、30克盐、20克糖、15克的五香粉、15克姜粉、15克鸡精、20克生抽、八克老抽、一勺红曲米粉搅拌均匀，腌制一个小时。
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猪肠衣洗净，加料酒浸泡一个小时，再冲洗干净备用。
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灌肠器是买肠衣的时候送的，再套上套好的肠衣，一头打个结，开始灌肠，灌好，收尾处系个扣子，用棉线扎起来，放在阴凉通风处晾上三到四天左右，放入蒸锅中，冷水开火，水开蒸40 分钟，取出装盘开吃。
灌干肠剩下的肉可以被切成小块或切细切碎后使用，例如可以用来做汉堡、肉饼、馅饼、肉丸或肉饺子。此外，它也可以被用来做便当、三明治或意大利面等。若您想试着做些有点不同的菜式，您也可以尝试利用灌干肠的味道和口感来烹制其他的一道创意菜品。
灌平高速恭城出口位于广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县，该出口是连接桂林市和恭城县的重要出口。从出口出站后，向西北行驶可到达恭城县城，向东南行驶可到达桂林市区及桂林理工大学。该出口旁边有一些商业设施和加油站，为进出出口的车辆提供便利服务。此外，该高速公路在道路质量、交通组织等方面也得到了很好的提升，为广大车主提供稳定、平安、便捷的行车体验。