墙体不干时不能施工刮白水泥，因为墙体表面含水量高，刮上白水泥会引起开裂、起泡、脱落等问题，影响美观和使用寿命。
在施工前需等待墙体表面完全干燥，一般需要3-7天时间，或使用设备对墙面进行干燥处理，确保墙体表面干燥才能开始施工。同时，在施工过程中需要注意墙体表面是否有水分或潮气，如有需要及时处理，以免影响工程质量。
墙体不干的情况下，如果施工人员直接刮白水泥，可能会出现一些问题。首先是白水泥和墙面潮湿的接触会影响粘合度，可能导致白水泥脱落。
其次，墙面潮湿会影响白水泥的固化时间，延长施工周期。最后，潮湿的墙面容易产生裂缝和霉菌滋生等现象，影响建筑质量和舒适度。
因此，为了确保白水泥与墙面粘合牢固，施工前必须确保墙体已经干燥或达到施工标准的湿度要求，这样可以保证施工质量和进度。