食材和配料：猪手、生姜、蜂蜜、花椒、八角、盐、酱油。

步骤：

1.先把锅底烧热，把猪手皮烧一下，再刮洗干净；

2.猪手切段，锅里的水烧开后，放入花椒、八角，猪手，焯水捞出，花椒和八角也可捞出部分；

3.炒锅放油，烧热后，放入猪手，接着放调料：盐、酱油、生姜、蜂蜜，在锅里翻炒后，倒入砂锅；

4.在砂锅里沸腾翻煮，要除去上面漂浮的泡子；

5.根据个人对猪手软硬的喜好，决定煮的时间；注意事项：

1.猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。