在陕西，人们比较喜欢吃炸带鱼。炸带鱼是当地人过年时必吃的一道年菜，超越了皮冻和蒸碗。
除了炸带鱼，麻腐海参也是流传千年的海味陕菜，是唐代的名菜，在宋代被列入四季名馔的夏月之首，颇受喜爱。这道菜主要原料是芝麻酱和绿豆淀粉打成的凉粉与海参，食时软糯筋柔，奇香爽口。
不同地区的人们有不同的饮食习惯，你还想了解关于陕西的其他美食吗？
陕西最复杂的字读“biang”。
biang字独用于称谓陕西风味美食——“biáng biáng面”。它在字典里找不到，它不但发音独一无二，而且笔画交叠复杂，字典一般不收录。
Biang这个字，一般的输入法打不出来。其出现于何年何月，无从知晓，传说是秦川无名秀才所创造，后世亦独用于称谓陕西风味美食——“biáng biáng面”。