在柳州，有很多好吃的炒菜馆子。其中，值得一提的是“柳州人家炒菜馆”和“螺丝粉炒菜坊”。前者以正宗的柳州菜为主打，菜品口味独特，让人回味无穷；后者则将柳州的螺蛳粉与各类新鲜蔬菜巧妙结合，营造出别样的口感。此外，还有“柳州小八的炒菜馆”、“梁小时姐炒菜”等餐厅也是柳州炒菜美食的不错选择，推荐给喜欢尝试地道柳州口味的美食爱好者。
以下是柳州炒粉酱料配方：
材料：
- 南瓜酱：适量- 红薯淀粉：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将南瓜切成小块，蒸熟备用。
2. 将蒸熟的南瓜压成泥状。
3. 锅中加热适量的油，将南瓜泥放入锅中炒熟。
4. 在炒好的南瓜泥中加入适量的红薯淀粉，酱油，蚝油，糖，盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 炒熟柳州炒粉时，加入制作好的酱料搅拌均匀即可。
请注意，以上只是一种常用的配方，可以根据个人口味的喜好，适量增加或减少调料的量来调整酱料的味道。另外，柳州炒粉的配料也可以根据个人口味的喜好进行搭配，如添加青豆、笋片等。
老牌秋香螺蛳粉店。他家螺蛳粉味道浓厚清香。汤底螺香肉香混合，手工压榨粉口感q弹。辅以螺蛳粉8种配料。配以炸鸭脚，食客无不称赞。