马鞍山的渣肉蒸饭店铺较多，哪家最好可能因人而异。为你推荐以下两家店铺：
- 小万渣肉蒸饭：位于花山路23-1-3号，包装不错，渣肉有嚼劲，总体口味不错。
- 李大叔渣肉蒸饭：位于八中附近，李大叔原本是芜湖人，十七年前从亲戚那学习到渣肉蒸饭的手艺和技巧，便举家迁来马鞍山，这一闯已经闯了十七年。
每个人的口味和偏好不同，建议你可以根据个人喜好选择。
芜湖渣肉蒸饭是一道江淮地区的特色传统美食，下面是芜湖渣肉蒸饭的正宗做法：
所需食材：
- 粳米：500克
- 猪肉：200克
- 笋干：50克
- 蘑菇：50克
- 干贝：适量
- 香菇：适量
- 鲜虾仁：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 鲜汤：适量
- 葱姜蒜：适量
步骤：
1. 将粳米洗净，浸泡30分钟备用。
2. 猪肉剁成肉茸备用，再将蘑菇、香菇、笋干切成丁备用。
3. 取一个大碗或蒸锅，将粳米放入，在米中心挖一个小坑，放入肉茸。
4. 在肉茸上撒上适量的蘑菇、香菇、笋干丁、干贝、鲜虾仁。
5. 调制蒸饭的调料：取一小碗，加入适量的蚝油、酱油、料酒、盐、食用油搅拌均匀。
6. 将调料均匀淋在米饭和肉茸上。
7. 蒸锅烧开水后，将碗放入蒸锅，用中小火蒸制约20分钟，或直到米饭变得松软熟透。
8. 在蒸饭的同时，可以热锅凉油，炒香葱姜蒜，放入鲜汤煮开，再调入适量盐，最后烧入入碗中。
9. 蒸饭蒸熟后，取出，用菜刀将肉茸切成块后，倒入煮好的鲜汤中淋在煮饭上面，即可。
这样，一道正宗的芜湖渣肉蒸饭就做好了。这道菜品不仅口感软糯，而且有丰富的肉香和汤汁的滋味，非常美味可口。
承德烙糕的配方比例可以因制作方法和个人口味而有所不同。一种常见的配方包括玉米面作为主料，辅以韭菜、糖、碱和油等调料。此外，也有使用五合面（玉米面、小米面、黄豆面、大米面、白面）的配方，并加入温水和酵母等原料。
对于具体的配方比例，由于承德烙糕是一种传统食品，其制作往往依赖于经验和口味，因此并没有一个固定的标准比例。在实际制作中，可以根据个人口味和偏好进行调整。