白术是常用的中药材之一，其产新时间因地区和气候条件而有所差异。一般来说，白术的主要产区是中国的云南、贵州、湖南、湖北、四川、江西、广东等省份，而白术的生长期一般为3-4年。一般情况下，白术的采收时间在初秋至深秋之间，也就是9月至11月份。
需要注意的是，采摘白术的时间因根大小和采收目的及方式等因素而异。如果您需要具体了解某个地区的白术产新时间，请咨询当地的农民或者药材商。同时，购买白术时，建议选择正规的渠道，并认准品牌和药材产地，确保药材的质量和安全性。
产量会低，合理轮作，但 不宜与白菜、玄参、花生、芍药、地黄、附子、甘薯、烟草、茄科及其它菊科作物连作。
与禾本科(小麦，水稻，高粱，玉米，大麦，燕麦，小米，黍，甘蔗)等作物实行3年以上的轮作。
雨季
进入雨季后，白术长势容易偏旺，所以必须要进行控旺的工作，在苗高达25公分后就要有计划的开始缩秧（植物的生长规律为慢-快-慢，它已经由异养阶段转到自养阶段，必须在生长速度最高期以前使用，后期倒伏控旺目的达不到就影响产量）建议使用PBO化控，第一次亩用50g2桶水。在苗高35公分时进行第二次化控，亩用100g两桶水。同时配合控长，喷施瑞培乐20g/亩或佳园多彩10g/亩，在控长的同时，调节地上部和地下部块茎的生长平衡，促进块茎的快速膨大。