水果店在装干果时通常会采用以下几种方法：

密封袋：将干果放入可封口的塑料袋中，可以保证干果的新鲜度和延长保质期。同时，密封袋也方便存储和运输。

真空包装：通过将干果放入真空袋中，排除空气，以延长保质期并保持干果的新鲜度。这种方法可以防止干果受潮、氧化或虫蛀。

纸袋：用纸袋包装干果，可以保持干果的干燥并防止受潮。同时，纸袋也方便印刷和宣传。

木箱或纸箱：将干果放入木箱或纸箱中，可以保护干果在运输和存储过程中不受损坏，同时也有利于长时间保存。

无论采用哪种包装方式，都需要根据具体情况选择适合的包装材料和方式，以保证干果的质量和保质期。同时，水果店也需要定期检查干果的质量，及时处理过期或损坏的干果，以确保食品安全和顾客满意。