龙须菜变黄的原因可能是由于日光的照射和水分的流失，这种情况下的龙须菜并没有出现异味、腐败等异常情况。发黄的龙须菜中的营养价值可能会有所减少，但并未产生有害物质或者滋生微生物。因此，经清洗和泡发以后，这种发黄的龙须菜还可以食用。
然而，如果发黄的龙须菜出现腐坏、霉变等异常情况，其中可能存在微生物或者有害物质，这时候就不能继续食用，以免影响身体健康。
非常高兴回答这个问题，希望我的回答能给你带来帮助。红蕨菜没去耳肯定能吃呀。无论是吃新鲜的还是晒干之后凉拌或爆炒，味道都是非常不错的。
蔬菜杂锦是一道色彩鲜艳、营养丰富的菜品，以下是一种简单的制作方法：
所需食材：
胡萝卜
玉米粒
青豆
火腿
食用油
盐
胡椒粉
酱油
烹饪步骤：
胡萝卜和火腿切丁，与玉米粒和青豆一同备用。这些蔬菜在超市就可以买到现成的，也可以根据自己的喜好选择其他蔬菜搭配。
锅中加入适量食用油，待油热后，先放入火腿翻炒至微黄。
接着倒入切好的胡萝卜丁、玉米粒和青豆，一同翻炒至蔬菜断生。在翻炒过程中，可以适量加入清水，以防止蔬菜炒焦。
当蔬菜炒至七八成熟时，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，继续翻炒均匀。
当所有食材都炒至熟透并充分入味后，即可关火出锅，盛出装盘。
这样，一道色彩缤纷、口感丰富的蔬菜杂锦就做好了。这道菜不仅美味可口，而且富含各种维生素和矿物质，非常适合作为家常菜或节日餐桌上的佳肴。
请注意，烹饪过程中可以根据个人口味和偏好调整蔬菜的种类和调料的使用量。同时，为保持蔬菜的营养价值，尽量避免过度烹饪，保持蔬菜的鲜嫩口感。