要选择适合八个人使用的生铁锅的型号，我们首先要考虑的是每个人的饭量以及预期的菜肴种类。一般来说，生铁锅的容量通常以升为单位，常见的型号有2升、3升、4升等。

对于八个人来说，如果大家的饭量中等，并且希望用同一个锅烹饪主食和菜肴，那么4升或以上的锅型会更为合适。这样既能保证饭菜的分量足够，也能避免因为锅太小而需要分批烹饪的麻烦。

当然，具体型号的选择还要根据实际情况来定，比如餐桌的大小、厨房的空间以及个人的烹饪习惯等。总之，选择生铁锅时，要综合考虑各种因素，确保选到的锅既实用又方便。