先将粽子叶折成漏斗型,然后放入一颗红枣,这样就把漏斗的口堵上了,就不会漏米了,粽叶里放入米后,要用水冲实,这样米粒中间的空隙就小,不容易漏米,包好的粽子绑上马莲,这时马莲的绑法将糯米全部裹到粽叶里系紧,这样就不容易漏米了。
准备粽叶,将糯米泡水备用,粽叶折成漏斗形,加入糯米、肉、蛋黄、红枣等馅料,包裹成三角形,系紧绳,蒸煮1-3小时即可。
小竹叶包粽子的三个角最简单的方法是将粽子的竹叶对折成三角形,将两个角封口对折压紧,再将第三个角向上翻起,将馅料倒入后再将第三个角向下翻起,最后用细绳子系紧即可。