啤酒的最佳品评温度是在15丈以下保持1小时，选用透明玻璃杯来盛所品之啤酒，注意的是斟酒应注意斟酒高度和速度保持一致。
品评啤酒时:
1.先观察酒的外观性能，包括啤酒的色度、透明度、起泡性、泡持性等。
评外观时亦要在适宜光线下直观或侧观，注意酒液的色泽，有无悬浮物、沉淀物，泡沫是否洁白、细腻、持久等。
2.接着是闻啤酒的气味。
酒的香味是啤酒闻上去味道的具体表示，啤酒的芳香一般与啤酒的基本麦芽成分、谷物填充物成分还有酒花有关。
酒花的香味并非在每一种风格的啤酒中都能体现出来。
而且，不一样的酒花带给啤酒的香味也是不一样的。
3.开始品尝啤酒时应该轻轻喝上一口，不宜大口饮用，这时注意啤酒的风味印象及后味感觉；然后再大口饮用品评。
4.淡色啤酒品味的重点是在酒花的苦味和香味，对浓色啤酒和黑啤，重点是体味麦芽香味及其醇厚性。
饮用时注意不能连续饮用，第一口的饮用印象是基础，连续饮用会失去判断力。
1.公元前3000年，巴比伦已用大麦酿酒，有人认为啤酒起源于巴比伦。
2.公元 9000年前，叙利亚)人已会利用大麦酿酒，用作向女神的贡酒。
现在除伊斯兰国家由于宗教原因不生产和饮用酒外， 啤酒生产几乎遍及全球，是世界产量最大的饮料酒。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
啤酒的国家标准：国家规定辅助原料的用量不超过麦芽用量的50%。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此啤酒被人们称为“液体面包”。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麦芽?酒花?水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的低酒精度酒。