清明菜煎饼是一道传统美食，制作方法简单易学。首先将清明菜洗净切成碎末备用，然后将面粉和蛋液混合，加入清明菜碎和适量的盐、胡椒粉、香菜末等调味料搅拌均匀，至少静置10分钟。
之后在平底锅中热油，将饼糊倒入锅中，适当压扁，煎至两面金黄即可。清明菜煎饼口感清爽，香味十足，是一道营养美味的家常菜品，深受人们喜爱。
清明菜炒蛋是一道传统的中式菜肴，口感清香可口，以下是一种常见的做法：
1.准备食材：清明菜、鸡蛋、盐、味精、大葱、植物油。
2.将清明菜洗净，切碎，鸡蛋放入碗内搅拌均匀。
3.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟后出锅。
4.将清明菜投入锅内翻炒，快熟后烹入调料，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
可以吃的。但是最好是当天吃掉。一是因为当天吃比较新鲜、好吃。
二是隔夜的清明菜再吃不新鲜，口感也不好。另外对身体也不利。