1.排骨洗净剁小块；
2.砂锅放入清水烧开，放入焯过水去血水后的排骨，放入姜、酒，盖上锅盖煲半小时；
3.鱼腥草洗净折小段，约5厘米左右备用；
4.半小时后待排骨脱骨肉软化时，鱼腥草下锅并调味，盐适量；
5.煮十分钟关火，用砂锅的余热继续煲，煲至砂锅冒气洞不再冒冲气就好，盛出容器即可食用。
一、鲜品保存
新鲜的鱼腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏库中低温高湿度存放，或者有条件的可以将鱼腥草埋藏在湿润的土壤中。
二、晒干保存
准备：晒鱼腥草首先必须要选用好的鱼腥草，比如河边、水塘边的，生长在干净无污染的环境里的鱼腥草比较好。把采来的鱼腥草摘净杂物，根和枝桠分开，洗净后把水晾干，再切成小段就可以开始晒制了。