无锡人不光是吃拌面要加糖，其他的本帮菜也会加糖，口味偏甜的，口味之所以会有这样的特色，和当地的历史有着分不开的关系。无锡此地盛产甘蔗，而在古代，蔗糖是一种很稀罕的物品，平民百姓很少能够吃到，能吃得起的基本都是大户人家，所以在饭菜中放糖就成为了富裕的象征。
而随着甘蔗的种植规模增大，平民百姓也吃的起糖了，但是这种思想却没有改变，流传至今就形成了现在的习俗。
无锡人口增长停滞的原因可能有多种。
一方面，随着城市化程度不断提高，城市人口增长趋势逐渐减缓，城市空间有限、生活成本高也使得人们选择迁往其他城市。
另一方面，无锡经济发展已较为饱和，产业结构转型需要时间，就业岗位增速可能相对缓慢，也使得人口流动性不如其他新兴城市。总之，无锡人口增长停滞需要通过全面优化城市发展环境、提升城市竞争力来刺激人口增长。
据当地人介绍，无锡人吃面加糖的味道是甜中带咸的。在煮面的时候，加入适量的盐和鸡精，面条味道咸鲜可口，配上一勺糖，可以使味道更加丰富。此外，加糖的面条呈现出微微透明的亮黄色，口感滑嫩，吃起来十分的有嚼劲。无锡人吃面加糖的习惯已经延续了数百年，成为了当地的特色美食之一。