1.嫩豆腐切成小块儿，用盐水浸泡。
2.肉沫用沸水焯熟。起锅用筷子戳碎
3.小葱切段，生姜切片
4.锅里倒入清水。到生姜和葱段煮沸
5.这个空挡把胡萝卜_先擦丝后切成细粒
6.鸡蛋液，只留蛋清搅拌。
7.水沸后，倒入肉末豆腐胡萝卜鸡蛋清调入盐，鸡精和白胡椒粉。
8.水再沸以后调淀粉均匀搅拌起锅，撒上香菜叶和葱花滴两滴香油味美的菜就做好了
肉联红肠的好坏主要取决于个人的口味偏好。
1.味道纯正：哈肉联的红肠被描述为“一绝”，其味道被认为是正宗且难忘的。许多人表示吃了后会感到回到哈尔滨的街头，感受到熟悉的家乡味道。
2.方便美味：红肠因其即食性和适中的咸度而受到欢迎，无论是作为零食还是烹饪时添加，都非常合适。它也被认为是一种能够唤起家乡记忆的产品，让人在远离家乡时也能品尝到家的味道。
3.肉质紧实：哈肉联的红肠以瘦肉较多、肉有嚼头和新鲜度高而受到称赞。它的烟熏味明显，适合与多种食材如豌豆、鸡蛋或炒饭一起食用。