成都作为四川省的省会城市，拥有丰富的美食和小吃文化。其中，最著名的成都小吃之一就是串串香。串串香源于四川地区，以其独特的口味和丰富的菜品深受广大食客的喜爱。在成都，串串香的店铺遍布大街小巷，其中较为有名的有张老二串串香、烧麦大王等等。这些店铺的串串香味道鲜美、口感鲜嫩，受到了当地人和游客的认可。
成都有很多著名的小吃店，其中最有名的要算是宽窄巷子了。这里汇集了许多当地特色小吃，比如麻辣烫、串串香、锅盔、龙抄手等等，让人大饱口福。
除了宽窄巷子，太古里也是一个不错的选择，这里有各种美食餐厅和小吃摊，可以满足不同口味的人。此外，钟水饺和龙抄手也是成都小吃的代表，它们的分店遍布城市各个角落，味道地道。总的来说，成都的小吃店实在是太多了，每一家都有自己的特色，可以根据个人口味选择前往品尝。
1、先将买来的黑豆一颗颗地选一次，坏了的不要，洗净后浸泡12个小时。
2、放在高压锅里煮熟。这里火候最重要，豆子一定要煮烂，但又要豆子是一颗一颗的，这样做出来的豆子看起来才清楚而且吃在嘴里又不硬。
3、将煮好后的豆子放在漏水的篮子里将水沥干。
4、将沥干水的豆子用荷叶包好，放在一个盒子里。让豆子在里面怄72个小时后，打开看豆子上有一层白色的而且有丝就可以了。
5、将怄好的豆子拌些盐（一般是一斤豆子一两盐），然后铺平，放在太阳下晒干。不能晒得太干，只要晒干水气就可以了。然后将干辣椒粉和豆子一起拌起。放在坛子，再在上面放些许酒就大功告成了