尖椒肉卤是一道湖南的传统美食，也是经典的家常菜之一。它主要由猪肉、尖椒和各种调料组成。首先，将猪肉切成小块，加入调味料和水浸泡入味。然后煮至肉熟后，加入鲜辣的尖椒，使其更加美味可口。尖椒肉卤具有辣味咸香、口感丰富、色香味俱佳的特点，深受人们喜爱。在家庭和饭店中都属于比较常见的菜品，常作为下饭菜品或菜单的主打之一。
— 食材清单 —
主料:
3根
辅料:
50克
姜蒜
一小把
酱油、盐、五香粉
适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备配料：尖椒、五花肉、姜蒜片、五香粉、盐
2· 1.热锅凉油下入姜蒜片爆香
3· 2.下入尖椒煸炒至水份蒸发变色（这个菜一定要干煸才好吃！）
4· 3.下入肉丝一起煸炒，放调料：盐、酱油（我用李锦记味极鲜，炒菜很好吃！）、五香粉。
5· 4.好啦。
为了制作一道美味的尖椒肉皮丝，首先需要准备好食材，包括瘦肉、豆皮，以及尖椒、洋葱和蒜等蔬菜。
将瘦肉切成细丝，豆皮泡软切成长条，蔬菜切成丝备用。
锅中加油，放入蒜末和肉丝爆炒，加入适量盐和料酒提味，再放入尖椒和洋葱丝继续翻炒。