“湖南小辣椒”是一种网络爱称，因湖南盛产辣椒，且辣椒味道特别辣，因此被称为“湖南小辣椒”。
“湖南小辣椒”这个称呼在网络上广为流传，用来形容湖南人或湖南的食物，如湖南的辣椒酱、湘菜等。
湖南的小辣椒之所以价格比较贵，主要是它的产量受低温天气的影响，小辣椒的长势会低于预期，产量也低。
二是种植小辣椒的种植户较少。
三能吃这种辣椒的人也不多。综上所述，物以稀为贵，所以小米椒的价格贵是自然的。
湖南小辣椒是湖南省岳阳市的特产之一。岳阳市位于湖南省中部，是中国历史文化名城之一，也是著名的美食重镇。在岳阳市，小辣椒是一种非常常见而且也很受欢迎的调料，它的特点是香味浓郁、辣度适中、口感爽脆，被誉为“中国辣椒之乡”。岳阳市的小辣椒主要产自于湘阴县和平江县等地，因为这些地方的气候、土壤和水源非常适合小辣椒的生长。
当地的农民通常都是在家庭自给自足的基础上发展小规模的种植，将采摘下来的小辣椒进行晒干、磨制、调配等多个环节，最终形成了岳阳市独有的地方风味。